Dirigé par les représentants américains Glenn « GT » Thompson (R-PA) et Kim Schrier (D-WA), ainsi que par les sénateurs Roger Marshall (R-KS), Peter Welch (D-VT), Dave McCormick (R-PA) et John Fetterman (D-PA), cet effort bipartisan et bicaméral vise à permettre que du lait entier et du lait à teneur réduite en matière grasse (2 %), aromatisés ou non, soient servis aux élèves pendant les repas scolaires.
Dans beaucoup d’école américaine le petit déjeuner est offert aux écoliers. L’introduction de la loi sur le lait entier pour les enfants en bonne santé (Whole Milk for Healthy Kids Act) est un triomphe pour l’action législative soucieuse de la nutrition et devrait apporter des changements positifs dans les cafétérias des écoles à travers les États-Unis. Dirigée par les représentants Glenn « GT » Thompson (R-PA) et Kim Schrier (D-WA), cette initiative vise à permettre que du lait entier et du lait à teneur réduite en matière grasse (2 %), aromatisés ou non, soient servis aux élèves pendant les repas scolaires.
Les avantages nutritionnels du lait
Le lait fournit des nutriments essentiels qui profitent grandement aux jeunes Américains. La loi de 2025 sur le lait entier pour des enfants en bonne santé (Whole Milk for Healthy Kids Act) met l’accent sur les bienfaits pour la santé associés à la consommation de lait, tels que l’amélioration de la santé des os, la baisse de la tension artérielle et la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Les Dietary Guidelines for Americans (DGA) soulignent que le lait est une source de deux nutriments vitaux – le calcium et la vitamine D – ainsi que d’autres nutriments importants. La loi souligne que les élèves sont susceptibles de consommer du lait lorsqu’on leur propose une variété d’options attrayantes.
La volonté de changement
Le représentant GT Thompson a commenté les politiques fédérales dépassées qui restreignent la consommation de lait entier dans les écoles depuis plus d’une décennie. Il a déclaré : « Le lait fournit 13 nutriments essentiels qui favorisent la croissance et la santé, deux facteurs clés contribuant à la réussite scolaire. La loi de 2025 sur le lait entier pour des enfants en bonne santé offre aux écoles la flexibilité dont elles ont besoin pour proposer une variété d’options tout en soutenant les élèves et les producteurs laitiers américains qui travaillent dur».
Faisant écho à ces sentiments, le représentant Schrier, pédiatre, a souligné l’importance d’une alimentation équilibrée et nutritive pour les enfants.
« Une alimentation saine au début de la vie permet une bonne croissance physique et de meilleurs résultats scolaires, et peut jeter les bases d’habitudes alimentaires saines tout au long de la vie », a déclaré M. Schrier, ajoutant que le lait est important dans l’alimentation des enfants, car il fournit des nutriments essentiels comme le calcium et la vitamine D, et que ce projet de loi donne aux écoles la possibilité de fournir les types de lait les plus préférés des enfants.
Rétablir l’accès au lait et lutter contre la sous-consommation
Le sénateur Marshall a défendu avec passion la réintroduction du lait entier et du lait à teneur réduite en matières grasses dans le programme national de repas scolaires.
« Aujourd’hui, 13 ans après son retrait, près de 75 % des enfants ne reçoivent pas l’apport quotidien recommandé en produits laitiers », a fait remarquer M. Marshall. Il estime que l’accès au lait dans les écoles permettra de prévenir les maladies liées à l’alimentation et d’encourager les générations futures à adopter des régimes alimentaires riches en nutriments.
Gregg Doud, président-directeur général de la National Milk Producers Federation (NMPF), a soutenu le projet de loi, félicitant les principaux législateurs de s’être attaqués à la sous-consommation de produits laitiers riches en nutriments. Il a fait remarquer que le comité consultatif sur les directives diététiques a affirmé que la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment de nutriments laitiers essentiels. Michael Dykes, président-directeur général de l’International Dairy Foods Association (IDFA), a également exprimé sa gratitude à l’égard des auteurs du projet de loi.
« L’IDFA remercie les représentants des États-Unis, MM. Thompson et Schrier, les sénateurs Marshall, Welch, Fetterman et McCormick, ainsi que les autres coauteurs, pour l’introduction de la loi « Whole Milk for Healthy Kids Act », qui permettrait aux écoles de fournir les options de lait nutritif que les enfants préfèrent. Le lait entier leur apporte les 13 nutriments essentiels à la croissance, au développement, au bon fonctionnement du système immunitaire et au bien-être général. Une grande majorité de parents et de professionnels de la médecine et de la nutrition savent que le fait de proposer du lait entier augmente la participation aux repas scolaires, réduit le gaspillage alimentaire et permet aux enfants et aux adolescents de bénéficier de repas scolaires de qualité sur le plan nutritionnel », a déclaré Mme Dykes.
